Pastissers artesans des de 1976

Pastisseria El Pati

Pastisseria & Bomboneria – Productes artesans

Panellets de iema

Panellets de iema

Els panellets de iema, elaborats amb massapà i iema, són un dels més bàsics però més demanats.

Panellets de iema

La seva elaboració és molt senzilla: consisteix en massapà (que s’obté de la barreja d’ametlla en pols, sucre i ous) i iema. Un cop el massapà està preparat, s’agafen petites porcions i es dona una forma rodona (o la que vulgueu, podeu deixar anar l’imaginació), s’arrebossen amb ou i es recobreixen de sucre llustre.

Ingredients per fer panellets de iema

● 250 grams d’ametlla mòlta (Comprar)
● 250 grams de sucre (Comprar)
● 5 rovells d’ou
● 1 ou sencer
● Pinyons o ametlla laminada per decorar (Comprar pinyons – Comprar ametlla)

Com fer panellets de iema

Si vols fer panellets de iema a casa, pots seguir els passos següents:

  1. Barreja l’ametlla mòlta i el sucre en un bol.
  2. Afegeix els rovells d’ou i barreja bé tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia. Deixa reposar a la nevera durant 30 minuts.
  3. Preescalfa el forn a 180°C.
  4. Forma boles petites de massa i passa-les per ou batut.
  5. Arrebossa les boles en pinyons o ametlla laminada i col·loca-les en una safata de forn. És aconsellable folrar la safata amb paper vegetal (o paper de forn) per evitar que s’enganxin les boles.
  6. Forneja durant uns 10-15 minuts, fins que estiguin daurats per fora.
  7. Deixa refredar els panellets abans de servir-los.

Tipus de panellets

A Pastisseria El Pati també podeu trobar panellets d’altres tipus, com ara panellets de coco, xocolata, codonyat, cafè, llimó, grosella, avellana, cirera o figa. Panellets al gust de tothom!

Panellets Pinyons
Pinyons
Panellets de xocolata
Xocolata
Panellets de Llimona
Llimona
Panellets d'Ametlla
Ametlla
Panellets de Figa
Figa
Panellets de codonyat
Codonyat
Panellets de coco
Coco
Panellets de Cirera
Cirera
Panellets de cafè
Cafè
Panellets d'avellana
Avellana