Els panellets de figa potser no són els més típics de l’època de Tots Sants, però de ben segur que aquells que els agraden les figues no dubtaran en provar-los.
La seva elaboració és molt senzilla: consisteix en massapà (que s’obté de la barreja d’ametlla en pols, sucre i ous) i figa, que es barreja fins aconseguir una massa més aviat de color fosc. Un cop el massapà està preparat, s’agafen petites porcions i es dona una forma rodona (o la que vulgueu, podeu deixar anar la imaginació), i s’arrebossen de sucre gra.
Els panellets de figa es poden decorar posant-hi una anou al mig del panellet.
Tipus de panellets
A Pastisseria El Pati també podeu trobar panellets d’altres tipus, com ara panellets de coco, xocolata, codonyat, cafè, llimó, grosella, avellana, cirera o pinyons. Panellets al gust de tothom!
