Pastissers artesans des de 1976

Pastisseria El Pati

Pastisseria & Bomboneria – Productes artesans

Panellets de codonyat

Panellets de codonyat

Panellets de codonyat

Els panellets de codonyat no poden faltar en aquelles cases en que el codonyat és present en qualsevol àpat del dia.

La seva elaboració és molt senzilla: consisteix en massapà (que s’obté de la barreja d’ametlla en pols, sucre i ous) i codonyat i ametlla en gra. Un cop el massapà està preparat, es talla el codonyat en tires i es posa al mig del massapa. Un cop li hem donat una forma cilíndrica i allargada, el tallem en petites porcions.

Finalment, aquestes porcions s’arrebossen amb ou i es recobreixen amb l’ametlla en gra.

Els panellets de codonyat es poden pintar amb ou per tal de que tinguin un toc més daurat i lluent.

Ingredients per fer panellets de codonyat

● 250 grams d’ametlla mòlta (Comprar)
● 250 grams de sucre (Comprar)
● 100 grams de codonyat (Comprar)
● 1 ou
● 1 clara d’ou
● Coco ratllat per decorar (Comprar)

Com fer panellets de codonyat

Si vols fer panellets de codonyat a casa, pots seguir els passos següents:

  1. Talla el codonyat a trossos petits.
  2. Barreja l’ametlla mòlta i el sucre en un bol.
  3. Afegeix el codonyat i barreja bé tots els ingredients fins a obtenir una massa homogènia. Deixa reposar a la nevera durant 30 minuts.
  4. Preescalfa el forn a 180°C.
  5. Forma boles petites de massa i passa-les per clara d’ou batuda.
  6. Arrebossa les boles en coco ratllat i col·loca-les en una safata de forn. És aconsellable folrar la safata amb paper vegetal (o paper de forn) per evitar que s’enganxin les boles.
  7. Forneja durant uns 10-15 minuts, fins que estiguin daurats per fora.
  8. Deixa refredar els panellets abans de servir-los.

Tipus de panellets

A Pastisseria El Pati també podeu trobar panellets d’altres tipus, com ara panellets de coco, xocolata, codonyat, cafè, llimó, grosella, avellana, cirera o figa. Panellets al gust de tothom!

Panellets Pinyons
Pinyons
Panellets de xocolata
Xocolata
Panellets de Llimona
Llimona
Panellets de iema
Iema
Panellets de Figa
Figa
Panellets d'Ametlla
Ametlla
Panellets de coco
Coco
Panellets de Cirera
Cirera
Panellets de cafè
Cafè
Panellets d'avellana
Avellana