Els panellets de coco són un dels panellets que no poden faltar pels amants del sabor del coco.
La seva elaboració és molt senzilla: consisteix en massapà (que s’obté de la barreja d’ametlla en pols, sucre i ous) i coco ratllat.
Un cop el massapà està preparat, s’agafen petites porcions i es dona una forma irregular (o la que vulgueu, podeu deixar anar l’imaginació).
