Pastissers artesans des de 1976

Pastisseria El Pati

Pastelería & Bombonería – Productos Artesanos

Panellets

Panellets artesanosLos panellets son dulces de tamaño pequeño, generalmente de forma redonda y elaborados con una masa de azúcar, yema de huevo y almendra. Son unos dulces típicos en Cataluña que se pueden encontrar durante la época de Todos los Santos y la Castañada, junto con las castañas y los boniatos.

Generalmente, los panellets están elaborados a base de azúcar, yema de huevo y almendra, aunque en muchos casos – la mayoría en recetas de tipo casero – puede sustituirse la almendra por patata o boniato. Normalmente se complementan con piñones, almendra o chocolate, aunque en la actualidad los podemos encontrar con fruta, pistachos, café, membrillo, coco y una gran variedad, en algunos casos con combinaciones inimaginables.

Tipo de panellets

En Pastisseria El Pati en puede encontrar de muchos tipos: como panellets de piñones, de almendra, coco, chocolate, dulce de membrillo, café, limón, grosella, etc. Los más típicos son los bollos de almendra y los panellets de piñones, aunque actualmente existe una gran variedad de gustos y ingredientes. Además, aunque tradicionalmente tienen formas regulares (ya sea en forma de bola o alargado), podemos encontrar con formas de animales o formas más innovadoras y que permiten jugar con la imaginación.